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什么是食品添加剂？

时间:

2024-07-05

食品添加剂是指为改善食品的品质、色、香、味，以及满足保存、保鲜、加工工艺的需要而添加到食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂可以通过诸如化学合成、生物发酵或天然提取的方法来生产和制造。全球批准使用的食品添加剂约有15000种，目前中国批准使用的食品添加剂有2300多种，按功能分为22类。常见类型包括抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂和食品调味剂。
食品添加剂的使用提高了产品质量，丰富了食品种类，满足了消费者多样化的消费需求。没有食品添加剂，就没有现代食品工业。食品添加剂主要有以下功能:
一个
维持或提高食物本身的营养价值；
两个
作为某些特殊膳食食品的必要成分或成分；
三个
提高食品的质量和稳定性，增强其感官特性；
四
便于食品的生产、加工、包装、运输或储存。
在食用油中添加抗氧化剂，延缓或阻碍油脂氧化; 在糖果中添加着色剂，使其具有良好的颜色。

关键词:

山梨酸钾

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