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什么是食品添加剂五专两公开制度？
2024-07-05
食品添加剂五专两公开制度: 1.五专: 专门店采购、专户记账、专区保管、专人计量、专人负责。2、两项公开承诺: 公开承诺餐饮安全主体责任，公开披露使用食品添加剂名单
食品添加剂的定义和功能
食品添加剂是现代食品工业的重要因素，在改善食品色、香、味，增加食品营养，改善食品质量，改善加工条件，防止食品腐败变质，延长食品保质期等方面发挥着极其重要的作用。因此，食品添加剂工业在现代食品工业中占有重要地位。
食品添加剂不等于非法添加剂
根据《食品安全法》，中国建立了一系列食品添加剂管理制度。
食品添加剂使用时应满足的基本要求主要包括
使用食品添加剂的食品，应当在食品标签上标注，供消费者明确食用。
合理使用食品添加剂不会对人体健康产生影响
现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014) 规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂种类、使用范围、最大使用量或残留量。
什么是食品添加剂？
食品添加剂是指为改善食品的品质、色、香、味，以及满足保存、保鲜、加工工艺的需要而添加到食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂可以通过诸如化学合成、生物发酵或天然提取的方法来生产和制造。全球批准使用的食品添加剂约有15000种，目前中国批准使用的食品添加剂有2300多种，按功能分为22类。常见类型包括抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂和食品调味剂。
